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Tartrol - ácido tartárico - 100g
16-09-2018
Tartrol - ácido tartárico - 100g

Ácido tartático de calidad alimentaria usado para incrementar la acidez del vino.    Dosis: 10g por cada 10 l de vino aumenta la acidez 1 gramo por litro.   Peso neto: 100g    

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Sulfato de calcio - 100g
16-09-2018
Sulfato de calcio - 100g

El sulfato de calcio se utiliza para bajar el pH del agua y así adaptarla a las necesidades de una receta. Suele utilizarse en el elaboración de cervezas donde el pH juega un papel detrerminante en el sabor ...

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Agar - 500 gr
16-09-2018
Agar - 500 gr

Producto natural extraído a partir de algas rojas. Presentación en polvo refinado. Composición: Puro agar 100% (E-406)

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Base neutra para sorbetes - 700g
16-09-2018
Base neutra para sorbetes - 700g

Mezcla base de sabor neutro para la elaboración de sorbetes. Se presenta en bolsa con 700g de producto.   Modo de empleo:   Para preparar 1 litro de sorbete, mezclar 140 g de base neutra ...

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Nigari - 190 g
16-09-2018
Nigari - 190 g

El cloruro de magnesio, o Nigari, tal y como se le conoce en Japón, es el agente coagulante que se usa para transformar le leche de soja en tofu. 

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Pasta de avellana heladería - 350g
16-09-2018
Pasta de avellana heladería - 350g

Pasta de avellanas pura, para elaboración de helados o repostería. Elaborada con avellanas tostadas molidas muy finamente, es perfecta para darle un sabor espectacular a tus helados u otros postres.   ...

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Dulce de leche heladero - 400g
16-09-2018
Dulce de leche heladero - 400g

Dulce de leche, para la elaboración de helados o su uso en repostería.   Modo de uso: se recomienda disolver la pasta a 80 grados con el resto de la mezcla base evitando que hierva. Usar aproximadamente ...

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Turrón en pasta - 400g
16-09-2018
Turrón en pasta - 400g

Turrón en pasta suprema para la elaboración de helados o su uso en repostería.   Modo de uso: se recomienda disolver la pasta a 80 grados con el resto de la mezcla base evitando que hierva. ...

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Pasta de almendra heladería - 350g
16-09-2018
Pasta de almendra heladería - 350g

Pasta de almendras para la elaboración de helados o de repostería.   Modo de uso: se recomienda disolver la pasta a 80 grados con el resto de la mezcla base evitando que hierva. Usar aproximadamente ...

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Naranja en discos confitada - 350g
16-09-2018
Naranja en discos confitada - 350g

Disco de naranja confitada. Para la decoración de helados, se pueden trocear e incorporar en la elaboración para dar textura y un rico sabor a naranja.  Puedes usar también esta naranja en ...

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Neutro para helados - 10x5g
16-09-2018
Neutro para helados - 10x5g

El neutro para helados es un conjunto de ingredientes que mejoran la textura y la estabilidad de los helados. No aportan sabor ni dulzor y con una pequeña cantidad es suficiente para hacer que tu helado tenga una ...

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Tutti fruti en dados - 230g
16-09-2018
Tutti fruti en dados - 230g

Tutti fruti en trozos para la elaboración de helados. Estos tropezones le dan un divertido y agradable colorido, sabor y textura a tu helado. Aunque claramente este producto se añade al gusto, se recomienda ...

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